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Weiche Cream Cheese Schokoladenstückchen-Kekse

Diese weichen Kekse mit Frischkäse und Schokoladenstückchen sind zart, schokoladig und perfekt für jede Gelegenheit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 225 g Frischkäse (weich und zimmerwarm)
  • 100 g Butter (zimmerwarm)
  • 150 g Zucker
  • 1 Stück großes Ei
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt (alkoholfrei, falls möglich)
  • 300 g Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 0.5 Teelöffel Salz
  • 150 g Schokoladenstückchen (zartbitter oder nach Wahl)

Method
 

Vorbereitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 °C vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Teig herstellen
  1. In einer großen Schüssel den Frischkäse und die Butter zusammen schlagen, bis sie cremig und gut vermischt sind.
Zucker hinzufügen
  1. Fügen Sie den Zucker nach und nach hinzu und schlagen Sie weiter, bis die Mischung luftig und hell aussieht.
Eier und Vanille
  1. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und rühren, bis alles gut vermischt ist.
Trockene Zutaten
  1. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Diese Mischung nach und nach in die Frischkäse-Mischung unterrühren, bis alles gerade so vermischt ist.
Schokoladenstückchen einarbeiten
  1. Fügen Sie die Schokoladenstückchen hinzu und rühren Sie vorsichtig, um sie gleichmäßig im Teig zu verteilen.
Kekse formen
  1. Verwenden Sie einen Esslöffel, um kleine Portionen des Teigs auf das Backblech zu setzen – achten Sie darauf, etwas Abstand zwischen den Portionen zu lassen!
Backen
  1. Backen Sie die Kekse etwa 12-15 Minuten lang, bis die Ränder leicht goldbraun sind, aber das Innere noch weich bleibt.
Abkühlen lassen
  1. Lassen Sie die Kekse einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen, damit sie vollständig abkühlen können.

Notes

Substitutionen: Probieren Sie anstelle von Butter Kokosöl für einen aromatischen Touch! Achten Sie besonders darauf, die Kekse nicht zu lange zu backen.