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Weiche Mehl-Tortillas

Einfach zuzubereitende, köstliche und vielseitige Mehl-Tortillas, ideal für Fajitas, Quesadillas oder als Beilage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 8 Tortillas
Course: Beilage, Snack
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Weizenmehl (plus etwas extra zum Ausrollen)
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Salz
  • 3 Esslöffel Pflanzenöl oder Olivenöl
  • 300 ml heißes Wasser (nicht kochend)

Method
 

Zubereitung
  1. In einer großen Schüssel das Weizenmehl, Backpulver und Salz vermengen.
  2. Das Pflanzenöl hinzufügen und alles gut miteinander vermischen, bis die Mischung krümelig aussieht.
  3. Nach und nach das heiße Wasser hinzufügen und mit einem Löffel oder den Händen kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
  4. Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche kneten, bis er weich und elastisch ist (ca. 5 Minuten).
  5. Den Teig in kleine Gläser (etwa golfballgroß) portionieren und diese abgedeckt 15 Minuten ruhen lassen.
  6. Jeden Teigball auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem dünnen Kreis ausrollen. Seien Sie dabei kreativ!
  7. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Tortilla hineingeben und 30 Sekunden pro Seite backen, bis sie goldbraun ist.
  8. Die fertigen Tortillas in ein sauberes Küchentuch wickeln, um sie warm zu halten, während Sie den Rest zubereiten.

Notes

Für eine glutenfreie Version verwenden Sie glutenfreies Mehl. Backen Sie die Tortillas nur so lange, wie nötig, um ihre Flexibilität zu bewahren. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu überkneten, da dies die Textur beeinflussen kann. Diese Tortillas können im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt oder eingefroren werden.