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Weiße Bohnensuppe

Eine cremige und herzhafte Weiße Bohnensuppe, ideal für gemütliche Familienabende.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Suppe
Cuisine: Deutsch, Hausmannskost
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 1 Tasse weiße Bohnen (getrocknet, über Nacht eingeweicht) Über Nacht einweichen
  • 4 Tassen Gemüsebrühe
  • 1 Zwiebel (gehackt)
  • 2 Karotten (gewürfelt)
  • 2 Selleriestangen (gewürfelt)
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 Teelöffel Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Olivenöl Zum Anbraten

Method
 

Zubereitung
  1. Weichen Sie die weißen Bohnen über Nacht in ausreichend Wasser ein. Am nächsten Tag abgießen und gut abspülen.
  2. Erhitzen Sie in einem großen Topf etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzu und braten Sie das Gemüse für etwa 5 Minuten an, bis es weich ist.
  3. Geben Sie den gehackten Knoblauch und den Thymian zum Gemüse und braten Sie alles für etwa 1-2 Minuten weiter, bis der Knoblauch duftet.
  4. Geben Sie die vorab eingeweichten und abgetropften Bohnen in den Topf und gießen Sie die Gemüsebrühe dazu.
  5. Lassen Sie die Suppe zum Kochen bringen, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie sie für 30 Minuten köcheln, bis die Bohnen weich sind.
  6. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
  7. Servieren Sie die Weiße Bohnensuppe heiß, garniert mit frischen Kräutern oder knusprigem Brot für zusätzlichen Geschmack.

Notes

Tipps: Sie können auch andere Hülsenfrüchte wie Kichererbsen verwenden oder Ihr Lieblingsgemüse hinzufügen. Die Suppe ist bis zu 5 Tage im Kühlschrank haltbar und kann bis zu 3 Monate eingefroren werden.