Go Back

Weiße Schokolade Zitronen Pudding Kekse

Diese Weißen Schokolade Zitronen Pudding Kekse sind außen knusprig und innen zart, mit einem köstlichen Geschmack von weißer Schokolade und frischer Zitrone.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 27 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Amerikanisch, Deutsch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 250 g Butter, erweicht Zimmertemperatur
  • 200 g Zucker
  • 1 Stück Ei Größe M
  • 250 g Mehl
  • 50 g Puddingpulver (Vanille)
  • 100 g weiße Schokolade, grob gehackt
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Stück Zitrone, Saft und Schale frisch

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker mit einem Handmixer cremig schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist.
  3. Das Ei zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren, bis alles gut vermischt ist.
  4. In einer separaten Schüssel Mehl, Puddingpulver, Backpulver und eine Prise Salz vermengen.
  5. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Ei-Mischung geben und ordentlich verrühren. Achte darauf, nicht zu lange zu mixen.
  6. Den Saft und die Schale der Zitrone in den Teig unterrühren, damit der frische Geschmack gut verteilt ist.
  7. Die grob gehackte weiße Schokolade unter den Teig heben.
  8. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen, dabei genügend Abstand zwischen den Keksen lassen.
  9. Die Kekse für etwa 10-12 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie leicht goldbraun sind.
  10. Die Kekse nach dem Backen auf dem Blech für einige Minuten abkühlen lassen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst.

Notes

Um die perfekte Textur und den Geschmack zu bewahren, lagere die Kekse in einem luftdichten Behälter. So bleiben sie bis zu einer Woche frisch.