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Wiener Plätzchen

Zarte und köstliche Wiener Plätzchen, perfekt zum Naschen und für jede Kaffeetafel.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Österreichisch
Calories: 95
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 250 g Butter, weich Üblicherweise zimmerwarm verwendet.
  • 150 g Puderzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Stück Eigelb
  • 500 g Mehl
  • 1 Prise Salz
Für die Glasur
  • Puderzucker
  • Wasser oder Zitronensaft Nach Belieben verwenden.

Method
 

Teig zubereiten
  1. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Puderzucker, Vanillezucker und Eigelb cremig rühren.
  2. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und vermengen Sie das Mehl nach und nach, bis ein glatter Teig entsteht.
Kühlen
  1. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Ausrollen und Ausstechen
  1. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
  2. Stechen Sie mit Ihren Lieblingsausstechern schöne Formen aus.
Backen
  1. Die ausgestochenen Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180 °C (Umluft) ca. 10-12 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
Abkühlen und Glasieren
  1. Lassen Sie die Plätzchen auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.
  2. Mischen Sie Puderzucker mit Wasser oder Zitronensaft und glasieren Sie die abgekühlten Plätzchen nach Belieben.

Notes

Verwenden Sie immer weiche, zimmerwarme Butter für eine leichtere Konsistenz. Überprüfen Sie die Kekse regelmäßig, um sicherzustellen, dass sie nicht zu dunkel werden. Variationen wie Schokoladenstücke oder Nüsse sind beliebt.