Teig vorbereiten: Butter und Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Das Ei hinzugeben und gut vermischen.

Mehl und Backpulver hinzufügen: Das Mehl und Backpulver in die Mischung sieben und alles zu einem glatten Teig verkneten.

Teig in die Form geben: Den Teig in eine gefettete Springform (26cm) geben und gut andrücken. Den Rand hochziehen.

Äpfel vorbereiten: Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln, um Oxidation zu vermeiden.

Füllung kochen: Apfelsaft, Zucker und Zimt in einem Topf zum Kochen bringen. Die Apfelstücke hinzufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Pudding hinzufügen: Vanillepuddingpulver mit 100ml Apfelsaft glatt rühren und am Ende der Kochzeit zu den Äpfeln geben. Gut vermischen.

Füllung backen: Die Apfelmasse auf den Teig geben und im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad 60 Minuten backen.

Abkühlen lassen: Nach dem Backen den Kuchen vollständig auskühlen lassen.

Sahne zubereiten: Sahne mit Sahnefestiger und Vanillezucker steif schlagen und auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.

Dekorieren: Mit Kakao bestäuben und servieren.