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Winter Weiß Rote Samt Fudge

Ein cremiger, süßer Fudge mit einer verlockenden Kombination aus weißer Schokolade und roten Früchten, perfekt für die kalte Jahreszeit.
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Prep Time 30 minutes
Total Time 2 hours
Servings: 16 Würfel
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch, Süßigkeiten
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 200 g weiße Schokolade
  • 100 g ungesüßte Kakaopulver
  • 250 g gesüßte Kondensmilch
  • 100 g getrocknete rote Früchte (z.B. Cranberries oder Himbeeren)
  • 50 g Butter
  • 1 Prise Salz
Optionales Topping
  • 50 g geröstete Nüsse oder Kokosflocken Für das Topping

Method
 

Vorbereitung
  1. Bereiten Sie eine quadratische Backform (20 x 20 cm) vor, indem Sie sie mit Backpapier auslegen.
Schokolade schmelzen
  1. In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze die weiße Schokolade und die Butter zusammen schmelzen. Rühren Sie stetig, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Mischen
  1. Wenn die Schokolade schön schmelzig ist, fügen Sie die gesüßte Kondensmilch hinzu und rühren Sie alles gut durch. Der Mix sollte jetzt dick und cremig sein.
Kakaopulver und Salz hinzufügen
  1. Fügen Sie das Kakaopulver und eine Prise Salz hinzu und verrühren Sie alles zu einer glatten Masse.
Rote Früchte unterheben
  1. Sobald alles gut vermischt ist, nehmen Sie den Topf vom Herd und heben Sie die getrockneten roten Früchte vorsichtig unter.
In die Backform gießen
  1. Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Backform und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel.
Kühlen
  1. Lassen Sie den Fudge mindestens 2 Stunden bei Raumtemperatur abkühlen oder stellen Sie ihn für eine schnellere Festigung in den Kühlschrank.
Schnitte
  1. Nach dem Erkalten schneiden Sie den Fudge in kleine Würfel und servieren.

Notes

Um den Winter Weiß Rote Samt Fudge frisch zu halten, bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Dort hält er sich bis zu zwei Wochen. Für eine längere Lagerung können Sie den Fudge auch einfrieren. Wickeln Sie die Stücke gut in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie in einen gefrierfesten Behälter. Das Auftauen geht am besten über Nacht im Kühlschrank, und für den vollen Genuss können Sie die Stücke kurz auf Zimmertemperatur bringen oder in der Mikrowelle 10 Sekunden lang erwärmen.