Heize deinen Ofen auf 180°C (350°F) vor und bereite ein Backblech mit Backpapier vor.

In einer großen Schüssel die 4 Eier trennen. Schlage das Eiweiß steif und stelle es beiseite.

In einer anderen Schüssel die 4 Eigelbe mit dem Frischkäse, Backpulver und Salz vermischen. Gut umrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Füge das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig hinzu und hebe es langsam unter. Wichtig: Lass die Luft in der Mischung, damit das Brot fluffig bleibt!

Wenn du die Lebensmittelfarbe oder Puddingmischung verwenden möchtest, teile die Mischung gleichmäßig auf und füge die Farben hinzu. Du kannst die Farben marmorieren, indem du sanft mit einem Holzlöffel umrührst.

Gib die Mischung auf das Backblech und forme sie nach Belieben.

Backe das Wirbelwolkenbrot für 25-30 Minuten, oder bis die Oberfläche goldbraun und fest ist.

Lass das Brot abkühlen, bevor du es in Stücke schneidest und servierst.