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Wurst Frühstücksauflauf

Ein herzhafter Auflauf mit Wurst, Eiern und Gemüse, perfekt für ein köstliches Frühstück oder Brunch.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Brunch, Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 200 g Hähnchenwürste oder eine andere halal-konforme Wurst, in Scheiben geschnitten
  • 6 große Eier
  • 1 Tasse Milch
  • 1 Tasse frisches Gemüse (z.B. Paprika, Zwiebeln, Spinat), nach Wahl gewürfelt
  • 1 Tasse geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gouda)
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer
  • 1 Teelöffel Paprikapulver (optional)

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Fette eine Backform leicht ein.
  2. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die Wurstscheiben leicht anbraten, bis sie schön gebräunt sind.
  3. Sobald die Wurst etwas abgekühlt ist, füge das gewürfelte Gemüse zur Pfanne hinzu und brate es für weitere 3-4 Minuten.
  4. In einer großen Schüssel die Eier, Milch, Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut verrühren.
  5. Gib die gebratene Wurst und das Gemüse in die Eimischung und rühre sie gut um.
  6. Mische den geriebenen Käse unter und lasse etwas Käse zur Dekoration übrig.
  7. Gieße die Mischung in die vorbereitete Backform und backe sie für etwa 30-35 Minuten, bis die Eimasse fest und die Oberfläche goldbraun ist.
  8. Lass den Auflauf kurz abkühlen, schneide ihn in Stücke und serviere ihn warm.

Notes

Du kannst die Hähnchenwurst gegen andere halal-konforme Wurst oder vegane Alternativen eintauschen. Achte darauf, dass die Wurst gut durchgegart ist, um eine optimale Konsistenz zu erreichen. Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage auf oder friere sie ein, um sie bis zu 2 Monate lang haltbar zu machen.