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Würzige Kohlrabi Hackpfanne

Eine herzhafte Pfanne mit zartem Hackfleisch und knackigem Kohlrabi, die in nur 30 Minuten zubereitet wird.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Eintopf, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Hausmannskost
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 groß Kohlrabi, geschält und gewürfelt
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt
  • 2 Karotten, geschält und geraspelt
  • 2 EL Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL frisch gemahlener Pfeffer
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL frische Petersilie (zum Garnieren)

Method
 

Vorbereitung
  1. Erhitzt das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
  2. Fügt die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und bratet sie ca. 2-3 Minuten an, bis sie weich sind.
  3. Gebt das Rinderhackfleisch in die Pfanne und bratet es unter gelegentlichem Rühren, bis es gleichmäßig gebräunt ist.
  4. Gebt die gewürfelten Kohlrabi, Paprika und geraspelten Karotten dazu. Bratet alles 5-7 Minuten an, bis das Gemüse weich wird.
  5. Streut das Paprikapulver, den Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer über das Gemüse und das Hackfleisch und rührt alles gut um.
  6. Gießt die Gemüsebrühe in die Pfanne und lasst alles etwa 10 Minuten köcheln, damit die Aromen sich entfalten können.
  7. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

Notes

Ihr könnt anstelle von Rinderhackfleisch auch Hähnchen- oder Lammhack verwenden. Lagert die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo sie bis zu 3 Tage haltbar sind.