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Zarte Walnusstaler Plätzchen

Knusprige und zarte Plätzchen mit dem unverwechselbaren Aroma von gerösteten Walnüssen, die sich perfekt mit einer Tasse Kaffee oder Tee genießen lassen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 20 Plätzchen
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Bäckerei, Deutsch
Calories: 85
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Plätzchen
  • 200 g Walnüsse, grob gehackt Walnüsse sollten frisch geroasted sein.
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Stück Ei Zimmertemperatur
  • 200 g Mehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • eine Prise Salz Für den Geschmack.

Method
 

Vorbereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Rösten Sie die gehackten Walnüsse in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten, bis sie goldbraun und duftend sind. Lassen Sie sie anschließen abkühlen.
Teig zubereiten
  1. In einer großen Schüssel den Zucker, Vanillezucker, das Ei und die Prise Salz gut verrühren.
  2. Mischen Sie das Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel und fügen Sie diese Mischung nach und nach zur Eier-Zucker-Masse hinzu.
  3. Schließlich heben Sie die abgekühlten Walnüsse vorsichtig unter den Teig.
Plätzchen formen und backen
  1. Verwenden Sie einen Esslöffel, um kleine Portionen des Teigs auf das Backblech zu setzen, wobei Sie ausreichend Abstand zwischen den einzelnen Portionen lassen.
  2. Backen Sie die Plätzchen im vorgeheizten Ofen für etwa 10-12 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind. Lassen Sie sie danach auf einem Gitter auskühlen.

Notes

Die Plätzchen harmonieren wunderbar mit frisch gebrühtem Kaffee oder süßem Tee. Für mehr Crunch, einige Walnüsse grob lassen und andere fein hacken. Die Plätzchen können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu einer Woche gelagert werden.