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Zigeuner Schnitzel aus dem Ofen

Knusprige Schnitzel, goldbraun gebacken, umhüllt von einer aromatischen Paprika-Sauce – ein Fest für die Sinne und perfekt für die Familie.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Familienessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Hausmannskost
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Zutaten für die Schnitzel
  • 4 Stück Hähnchenbrustfilets oder andere bevorzugte Halal-Option
  • 100 g Paniermehl
  • 50 g Mehl
  • 2 Stück Eier
  • 2 Stück rote Paprika gewürfelt
  • 1 Stück große Zwiebel gewürfelt
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

Vorbereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Schnitzel panieren
  1. Nehmen Sie die Hähnchenbrustfilets, klopfen Sie sie leicht platt. In drei separaten Schalen Mehl, Eier und Paniermehl bereitstellen. Wenden Sie die Filets zuerst im Mehl, dann in den Eiern und zuletzt im Paniermehl.
Backen
  1. Legen Sie die panierten Schnitzel auf das Backblech. Sprühen oder pinseln Sie etwas Pflanzenöl darüber und backen Sie die Schnitzel etwa 20 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Soße zubereiten
  1. Während die Schnitzel backen, erhitzen Sie 2 EL Öl in einer Pfanne. Fügen Sie die Zwiebeln und Paprika hinzu und braten Sie sie für 5-7 Minuten, bis sie weich sind. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren
  1. Nehmen Sie die Schnitzel aus dem Ofen, verteilen Sie die Zwiebel-Paprika-Soße großzügig auf den Schnitzeln und garnieren Sie mit frischer Petersilie.

Notes

Das Zigeuner Schnitzel kann im Kühlschrank aufbewahrt werden und ist 3-4 Tage haltbar. Zum Wiedererwärmen im Ofen bei 180 °C für etwa 10-15 Minuten aufwärmen, damit die Knusprigkeit erhalten bleibt.