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Zimt-Zucker-Sauerteigbrot

Ein köstliches und warmes Sauerteigbrot, das mit Zimt und Zucker verfeinert ist. Perfekt für gemütliche Familienabende.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Beilage, Brot
Cuisine: Deutsche
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Sauerteig
  • 100 g Zucker
  • 2 EL Zimt
  • 10 g Salz
  • 350 ml Wasser
  • 800 g Mehl Glutenfreie Mehlmischung kann verwendet werden.

Method
 

Vorbereitung
  1. In einer großen Schüssel den Sauerteig, Zucker, Zimt, Salz und Wasser gut vermischen.
  2. Nach und nach das Mehl hinzufügen und alles gut durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
  3. Den Teig an einem warmen Ort für mindestens 1 Stunde ruhen lassen, bis er aufgegangen ist.
  4. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und zu einem Laib formen.
  5. Den geformten Laib erneut 40 Minuten ruhen lassen.
  6. Den Ofen auf 220 °C vorheizen, das Brot in den Ofen geben und 25-30 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.

Notes

Um die Frische des Brotes zu erhalten, lagern Sie es in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur. Für längere Haltbarkeit kann das Brot eingefroren werden. Zum Aufbacken im Ofen bei 180 °C für etwa 10 Minuten.