Ingredients
Method
Vorbereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und fetten Sie eine Backform ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
Teig Zubereiten
- In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig rühren. Geben Sie dann die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um, bis alles schön vermengt ist.
Trockene Zutaten Mischen
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermischen.
Mischen
- Fügen Sie die trockenen Zutaten langsam zur Buttermischung hinzu und geben Sie dabei die Milch hinzu. Mixen Sie bis ein glatter Teig entsteht. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, da dies die Textur beeinflussen kann.
Backen
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie den Kuchen etwa 30 Minuten lang, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Lassen Sie ihn kurz abkühlen.
Notes
Um den Zimtkuchen gesünder zu machen, können Sie die Butter durch Apfelmus ersetzen. Achten Sie darauf, die Backzeit genau zu überwachen, um sicherzustellen, dass der Kuchen nicht zu trocken wird. Um die Luftigkeit des Kuchens zu maximieren, stellen Sie sicher, dass Sie die Butter gut mit dem Zucker cremig schlagen, bevor Sie die Eier hinzufügen. Bewahren Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf; er hält sich dort etwa 4-5 Tage. Für längere Lagerung können Sie den Kuchen auch in Scheiben schneiden und einfrieren – so bleibt er bis zu 3 Monate haltbar.