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Zimtschnecken-Käsekuchen-Kekse

Eine himmlische Kombination aus Zimtschnecken und Käsekuchen in einem Keks – perfekt für gemütliche Abende und Familientreffen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teig
  • 2 Tassen Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • ½ Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Zimt
  • ½ Tasse weiche Butter
  • 1 Tasse Zucker
  • 1 Stück Ei
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Frischkäse-Füllung
  • 1 Tasse Frischkäse
  • ½ Tasse Puderzucker

Method
 

Vorbereitung des Teigs
  1. Heize deinen Ofen auf 175 °C vor. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zimt vermischen.
  2. In einer separaten Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren. Füge das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und rühre weiter, bis alles gut vermischt ist.
Teig kombinieren
  1. Die Mehlmischung langsam zur Buttermischung hinzufügen und gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
Frischkäse Mischung
  1. In einer weiteren Schüssel den Frischkäse und den Puderzucker gut cremig schlagen, bis eine glatte Masse entsteht.
Kekse formen
  1. Die Hälfte des Keksteigs gleichmäßig auf ein Backblech mit Backpapier verteilen. Die Frischkäsefüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und danach den restlichen Teig darüberlegen.
Backen
  1. Im vorgeheizten Ofen circa 15 bis 20 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
Abkühlen
  1. Die Kekse etwas abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden.

Notes

Für eine fettärmere Version die Butter durch Kokosöl ersetzen. Achte darauf, die Kekse nicht zu lange zu backen, um Trockenheit zu vermeiden. Optimal in einem luftdichten Behälter aufbewahren und können bis zu einer Woche frisch bleiben oder bis zu drei Monate im Gefrierschrank.