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Zimtsterne

Zimtsterne sind köstliche, zimtgewürzte Weihnachtsplätzchen, die einfach zuzubereiten sind und jeden in Weihnachtsstimmung versetzen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 20 Stück
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch, Schweizerisch
Calories: 50
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g gemahlene Mandeln Frische Mandeln verwenden.
  • 200 g Puderzucker
  • 1 TL Zimt Hochwertigen Zimt verwenden.
  • 1 Stück Eiweiß Von einem großen Ei.
  • 1 TL Zitronensaft
  • eine Prise Salz
Für die Glasur
  • 100 g Puderzucker Bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.

Method
 

Teig vorbereiten
  1. In einer großen Schüssel die gemahlenen Mandeln, den Puderzucker und den Zimt vermischen.
  2. In einer separaten Schüssel das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
  3. Das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Mandelmischung heben, bis ein homogener Teig entsteht.
Teig ausrollen und ausstechen
  1. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen.
  2. Verwende einen Ausstecher, um die Zimtsterne auszustechen.
  3. Die fertigen Sterne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Backen
  1. Die Zimtsterne im vorgeheizten Backofen bei 150 °C (Umluft) für etwa 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
  2. Achte darauf, sie nicht zu lange zu backen, da sie sonst trocken werden können.
Glasur zubereiten
  1. Während die Plätzchen abkühlen, das Eiweiß mit dem Zitronensaft vermischen und allmählich Puderzucker hinzufügen, bis eine glatte Glasur entsteht.
  2. Diese auf die abgekühlten Zimtsterne auftragen.
Trocknen lassen
  1. Lass die Zimtsterne an einem kühlen Ort trocknen, bevor du sie in eine Keksdose legst.

Notes

Zimtsterne entfalten ihren Geschmack am besten, wenn sie ein paar Tage durchziehen können. Sie können in einer luftdichten Keksdose bis zu zwei Wochen frisch bleiben und sind auch einfrierbar.