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Zimttrüben Muffins

Diese Zimttrüben Muffins sind außen knusprig und innen fluffig – ideal für jeden Anlass und einfach zuzubereiten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Trockene Zutaten
  • 2 Tassen Mehl
  • 1 Tasse Zucker
  • 1 Esslöffel Zimt
  • 1 Teelöffel Natron
  • 1/2 Teelöffel Salz
Nasse Zutaten
  • 1 Tasse Milch
  • 1/2 Tasse Pflanzenöl
  • 2 Stück Eier Kann durch Apfelmus oder zerdrückte Banane ersetzt werden für eine pflanzenbasierte Variante.
Zusätzliche Zutat
  • 1 Tasse Rosinen

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 180 °C vor und lege ein Muffinblech mit Muffinförmchen aus.
Teig zubereiten
  1. In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Zimt, Natron und Salz gut vermischen.
  2. In einer separaten Schüssel Milch, Pflanzenöl und Eier verquirlen. Gieße die Mischung zu den trockenen Zutaten und rühre sanft um, bis alles gut kombiniert ist.
  3. Füge die Rosinen zu dem Teig hinzu und mische sie vorsichtig unter.
Backen
  1. Fülle die Muffinförmchen mit dem Teig, bis sie etwa 2/3 voll sind. Backe die Muffins etwa 20–25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  2. Mache den Zahnstocher-Test: Wenn er sauber herauskommt, sind sie fertig!
Abkühlen
  1. Lass die Muffins einige Minuten im Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Gitterrost legst, um vollständig abzukühlen.

Notes

Zimttrüben Muffins halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur oder bis zu einer Woche im Kühlschrank. Du kannst sie auch wunderbar einfrieren und wieder aufwärmen.