Sahne schlagen: Beginne damit, die Schlagsahne in eine große Schüssel zu geben und steif zu schlagen. Das dauert etwa 3-5 Minuten – aber pass auf, dass sie nicht zu fest wird!

Frischkäse vermengen: In einer separaten Schüssel Frischkäse, Puderzucker, Zitronensaft, Zitronenschale und Vanilleextrakt gut verrühren, bis die Mischung cremig und homogen ist.

Mischung kombinieren: Hebe vorsichtig die geschlagene Sahne in die Frischkäse-Mischung. Achte darauf, nicht zu stark zu rühren, damit die fluffige Konsistenz bestehen bleibt!

Abgefüllte Eismasse: Fülle die Mischung in einen geeigneten Behälter, der dafür geeignet ist, im Gefrierschrank zu landen.

Einfrieren: Decke den Behälter gut ab und stelle ihn mindestens 4-6 Stunden oder über Nacht in den Gefrierschrank, damit das Eis fest werden kann.