Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 Grad Celsius vor.

Mischen Sie die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter in einer Schüssel, bis die Mischung die Konsistenz von feuchtem Sand hat.

Drücken Sie die Keksmasse gleichmäßig in den Boden einer Springform (24 cm) und lassen Sie ihn 10 Minuten lang im Ofen backen. Danach abkühlen lassen.

In einer großen Schüssel Frischkäse, Schmand und Zucker glatt rühren.

Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie gut um, nach jeder Zugabe.

Mischen Sie den Saft und die Schalen der Zitrone und Limette unter.

Ziehen Sie die gehackten Kirschen und Pistazien vorsichtig unter die Cheesecake-Masse, damit sie gleichmäßig verteilt sind.

Gießen Sie die Cheesecake-Masse auf den vorgebackenen Keksboden.

Lassen Sie ihn 25-30 Minuten backen, bis die Ränder fest sind und die Mitte noch leicht wackelt.

Danach im Ofen bei leicht geöffneter Tür auskühlen lassen, bevor Sie ihn in den Kühlschrank stellen.

Lassen Sie den Cheesecake mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kühlen, damit er fest wird.

Vor dem Servieren können Sie ihn mit zusätzlichen gehackten Pistazien garnieren.