In einem Topf die Sahne und den Zucker bei mittlerer Hitze zusammengeben. Rühre die Mischung stetig um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und die Sahne leicht zu köcheln beginnt.

Vom Herd nehmen und den frisch gepressten Zitronensaft dazu geben. Gut vermengen, um sicherzustellen, dass die Aromen vollständig integriert sind.

Lass die Mischung etwas abkühlen, bevor du sie in kleine Dessertgläser oder Schalen gießen kannst. Sie sollte leicht warm, aber nicht heiß sein.

Lass die Zitronen-Possets für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden. So erhältst du die perfekte Konsistenz.

Vor dem Servieren die leichten Possets mit frischer Zitronenschale garnieren.