Bringe in einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen und koche die Fettuccine gemäß der Packungsanweisung al dente. Abtropfen lassen und beiseite stellen.

In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Füge die gewürfelte Hähnchenbrust hinzu und brate sie einige Minuten lang an, bis sie goldbraun und gar ist. Füge das Zitronenpfeffer-Gewürz, den gehackten Knoblauch und eine Prise Salz hinzu und brate weiter, bis der Knoblauch duftet.

Reduziere die Hitze und füge die Sahne zur Pfanne hinzu. Rühre gut um, um die Aromen zu verbinden, und lasse die Sauce etwas eindicken.

Gib die gekochten Fettuccine in die Pfanne und vermische sie gut mit der Sauce und dem Hähnchen. Falls gewünscht, füge den geriebenen Parmesan hinzu und rühre weiter, bis alles gut integriert ist.

Verteile die Fettuccine auf Tellern, garniere sie mit frischer Petersilie oder Schnittlauch und serviere sie heiß!