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Zucchini-Mais-Puffer

Knusprige Zucchini-Mais-Puffer, perfekt für einen schnellen Snack oder ein leichtes Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Puffer
Course: Hauptgericht, Snack
Cuisine: Deutsch, Vegetarisch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 2 Tassen geriebene Zucchini
  • 1 Tasse Maiskörner (frisch oder aus der Dose)
  • 1/2 Tasse Weizenmehl
  • 2 Stück Eier
  • 1/4 Tasse geriebener Parmesan-Käse Kann durch pflanzlichen Käse ersetzt werden für milchfreie Variante.
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Method
 

Zubereitung
  1. Die Zucchini gut waschen und die Enden abschneiden. Dann mit einer Reibe grob reiben. In einem sauberen Küchentuch die geriebene Zucchini auspressen, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
  2. In einer großen Schüssel die ausgedrückte Zucchini, die Maiskörner, das Mehl, die Eier, den Parmesan-Käse und das Knoblauchpulver vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut durchmischen, bis ein homogener Teig entsteht.
  3. In einer großen Pfanne einen guten Schuss Öl erhitzen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Zucchini-Mais-Teigs in die heiße Pfanne geben und etwa 3-4 Minuten pro Seite goldbraun braten.
  4. Wenn die Unterseite schön knusprig ist, die Puffer vorsichtig wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun braten.
  5. Die fertig gebratenen Puffer auf einem Küchentuch abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
  6. Warm servieren und nach Belieben mit Joghurt oder frischen Kräutern garnieren!

Notes

Achte darauf, dass du die Zucchini gut ausdrückst, um eine zu feuchte Mischung zu vermeiden. Füge zusätzliche Gewürze wie Paprika oder Chili hinzu, um deine Puffer zu würzen und ihnen einen extra Kick zu verleihen. Aufbewahrung: In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren.