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Zucchini-Nudeln mit Zitronen-Knoblauch-Hühnchen

Eine gesunde und köstliche Kombination aus Zucchini-Nudeln und saftigem Hühnchen, gewürzt mit Zitronen- und Knoblaucharoma.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 2 Personen
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Mediterranean
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 2 Stück Hähnchenbrustfilets Ideal für das Rezept
  • 2 Stück Zucchinis Zucchini für die Nudeln
  • 2 Stück Knoblauchzehen Gehackt für den Geschmack
  • 1 Stück Zitrone Saft und Schale verwenden
  • 2 EL Olivenöl Zum Braten der Zutaten
  • nach Geschmack Salz Nach Belieben hinzufügen
  • nach Geschmack Pfeffer Nach Belieben hinzufügen
  • optional Frischer Basilikum Für die Garnitur

Method
 

Vorbereitung
  1. Zucchinis waschen und mit einem Spiralschneider oder Gemüsehobel in Nudeln schneiden.
  2. Hähnchenbrustfilets abspülen, mit einem Küchenpapier trocknen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  3. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
Kochen
  1. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Das Hähnchen hinzufügen, gut würzen mit Salz und Pfeffer, und ca. 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis es goldbraun und durchgegart ist.
  2. Den Knoblauch zur Pfanne geben und für 1-2 Minuten anschwitzen.
  3. Die Zucchini-Nudeln hinzufügen und für etwa 2-3 Minuten garen, bis sie leicht weich sind, aber noch Biss haben.
  4. Zitronensaft und Zitronenschale in die Pfanne geben, gut umrühren und alles nochmals für 1 Minute erhitzen.
  5. Auf Tellern servieren und nach Belieben mit frisch gehacktem Basilikum garnieren.

Notes

Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen, in einer Pfanne mit etwas Olivenöl oder Wasser bei mittlerer Hitze erhitzen.