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Zucchini und Kartoffelauflauf

Ein leckerer Auflauf aus Zucchini und Kartoffeln, überbacken mit geschmolzenem Käse und verfeinert mit einer cremigen Sauce.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 2 Stück Zucchini, in Scheiben geschnitten
  • 2 Stück Kartoffeln, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Stück Zwiebel, gewürfelt
Soße und Käse
  • 2 Tassen geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
  • 1 Tasse Sahne
Gewürze
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 1 Teelöffel italienische Gewürze
Sonstiges
  • 1 Esslöffel Olivenöl Für das Einfetten der Auflaufform

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180°C vor. Fette eine Auflaufform leicht mit Olivenöl ein.
  2. Schneide die Zucchini und die Kartoffeln in dünne, gleichmäßige Scheiben, damit sie gleichmäßig garen.
Zwiebel anbraten
  1. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel glasig anbraten.
Schichten
  1. Beginne mit einer Schicht Kartoffeln in der Auflaufform. Streue etwas Salz, Pfeffer und italienische Gewürze darüber, gefolgt von einer Schicht Zucchini, dann der angebratenen Zwiebel.
  2. Danach die Hälfte des Käses auf das Gemüse geben und die Sahne gleichmäßig darüber verteilen. Schließlich die restlichen Kartoffeln und Zucchini schichten und den restlichen Käse obendrauf legen.
Backen
  1. Den Auflauf für etwa 30 Minuten im Ofen backen, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
Servieren
  1. Lass den Auflauf kurz abkühlen, bevor du ihn servierst.

Notes

Du kannst andere Gemüsesorten wie Brokkoli oder Karotten hinzufügen. Alternativkäse wie Feta oder Mozzarella können ebenfalls verwendet werden. Reste können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder bis zu 2 Monate eingefroren werden.