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Zucchinibällchen mit Feta und Kräutern

Diese köstlichen Zucchinibällchen mit Feta und Kräutern sind eine perfekte Mischung aus Knusprigkeit und herzhaftem Geschmack. Sie sind einfach zuzubereiten und ideal für jede Gelegenheit.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Stück
Course: Hauptgericht, Snack, Vorspeise
Cuisine: Mediterran, Vegetarisch
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 2 Stück große Zucchini (ca. 500 g)
  • 200 g Feta-Käse zerbröckelt
  • 2 Tassen frische Kräuter (wie Petersilie oder Minze), fein gehackt
  • 1 Tasse Mehl
  • 2 Stück Eier
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Pfeffer
  • Olivenöl (zum Braten)

Method
 

Zubereitung
  1. Reiben Sie die Zucchini grob und geben Sie sie in ein Sieb. Lassen Sie sie etwa 10 Minuten stehen, damit die überschüssige Flüssigkeit abtropfen kann.
  2. In einer großen Schüssel die geriebenen Zucchini, den zerbröckelten Feta-Käse, die gehackten Kräuter, das Mehl, die Eier, das Salz und den Pfeffer vermengen. Gut umrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
  3. Erhitzen Sie einen Esslöffel Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze.
  4. Formen Sie mit den Händen kleine Bällchen aus der Zucchinimischung (ca. 4 cm im Durchmesser) und geben Sie sie vorsichtig in die Pfanne.
  5. Braten Sie die Bällchen etwa 4-5 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  6. Nehmen Sie die Bällchen aus der Pfanne und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Notes

Tipps: Wenn Sie keinen Feta mögen, können Sie Quark oder Hüttenkäse verwenden. Achten Sie darauf, die Zucchini gut abtropfen zu lassen, damit die Bällchen nicht zu nass werden. Vermeiden Sie es, die Mischung zu übermischen – das könnte die Textur der Bällchen beeinträchtigen. Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden oder bis zu einem Monat im Gefrierbeutel eingefroren werden.