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Zuckerfreie Brownies mit griechischem Joghurt

Leckere, saftige Brownies ohne Zucker, perfekt für die ganze Familie und einfach zuzubereiten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Glutenfrei, Vegan
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 Tasse griechischer Joghurt Kann nach Wahl fettarm sein.
  • 1/2 Tasse ungesüßter Kakaopulver Stelle sicher, dass er zuckerfrei ist.
  • 1/2 Tasse Mandelmehl Oder eine andere glutenfreie Mehlalternative.
  • 1/2 Tasse Süßstoff nach Wahl Z.B. Stevia oder Erythrit.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Für zusätzlichen Geschmack.
  • 2 Stück Eier Oder Ersatz wie Apfelmus für vegane Variante.
  • 1/2 Teelöffel Backpulver Für die perfekte Textur.
  • 1/4 Teelöffel Salz Um den Geschmack zu verbessern.

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175 Grad Celsius vor und lege eine Brownie-Form mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Schüssel den griechischen Joghurt, den Süßstoff und die Eier gut vermischen. Füge den Vanilleextrakt hinzu und rühre weiter.
  3. In einer anderen Schüssel den Kakao, das Mandelmehl, das Backpulver und das Salz vermengen. Diese Mischung nach und nach in die feuchte Mischung einrühren, bis alles gut kombiniert ist.
  4. Den fertigen Brownieteig gleichmäßig in die vorbereitete Form geben und glatt streichen. Im Ofen etwa 20–25 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
  5. Lass die Brownies nach dem Backen in der Form 10 Minuten abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst, um sie vollständig auskühlen zu lassen.

Notes

Du kannst Mandelmehl durch Kokosmehl ersetzen, aber sei dir bewusst, dass mehr Flüssigkeit nötig ist. Achte darauf, die Brownies nicht zu lange zu backen, da sie sonst trocken werden. Lagere die Brownies in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche oder friere sie ein für längere Haltbarkeit.