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Zuckerfreie Pfannkuchen

Leichte und fluffige Pfannkuchen, die ohne Zucker auskommen und sich perfekt als Frühstück oder Snack eignen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Pfannkuchen
Course: Frühstück, Snack
Cuisine: Gesund, International
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 Tasse Hafermehl Kann selbst hergestellt werden, indem Haferflocken püriert werden.
  • 1 Tasse Milch oder pflanzliche Milch Verwendet gerne pflanzliche Milch für eine vegane Option.
  • 2 Stück Eier Können durch zermatschte Banane oder Apfelmus ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 0.5 Teelöffel Backpulver
  • Prise Salz

Method
 

Teig zubereiten
  1. In einer großen Schüssel das Hafermehl, die Milch, die Eier, den Vanilleextrakt, das Backpulver und das Salz zusammengeben. Mit einem Schneebesen gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Achten Sie darauf, etwaige Klumpen zu vermeiden.
Pfanne erhitzen
  1. Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen. Hier könnt ihr etwas Öl oder pflanzliche Butter verwenden, um ein Ankleben zu verhindern.
Pfannkuchen braten
  1. Eine Kelle Teig in die Pfanne gießen und 2-3 Minuten backen, bis sich an der Oberfläche Blasen bilden. Dann vorsichtig umdrehen und die andere Seite ca. 1-2 Minuten goldbraun backen.
Servieren
  1. Die Pfannkuchen warm halten, während ihr den restlichen Teig in der gleichen Weise zubereitet. Mit euren Lieblingsbelägen anrichten und servieren!

Notes

Für luftige Pfannkuchen den Teig einige Minuten ruhen lassen und die Hitze nicht zu hoch einstellen.